Visites

jueves, 21 de noviembre de 2013

FITOL

Dins dels lípids insaponificables (sense àcids grassos) distingim tres tipus, un d'aquests els isoprenoides o ternes. Dins dels isoprenoides tenim els diterpens (entre altres). Un exemple de diterpen és el fitol



Aquesta cadena hidrocarbonada amb restes de metil  (-CH3és un component de la clorofil·la i de les vitamines A, E i K.
Té, com totes les cadenes orgàniques basades només en C i H, un caràcter hidròfob. La cadena del fitol serveix per ancorar la molècula de clorofil·la en l'estructura amfipàtica dels complexos moleculars en què resideixen les clorofil·les.

viernes, 15 de noviembre de 2013

L'àcid araquídic

                          Model en relleu:
També anomenat (IUPAC) àcid icosanoic, és un àcid gras saturat amb una cadena de 20 carbonis. És un constituent menor de l'oli de cacauet, del nom científic del cacauet (Arachis) prové el nom de l'àcid araquídic, també n'hi ha en petites quantitats a l'oli de moresc i a l'oli d'oliva. Es pot formar per hidrogenació de l'àcid araquidònic.
La reducció de l'àcid araquídic dóna alcohol araquidil.